貴殿のふとした疑問に答えるブログ

ふと疑問に思う「なぜ?」「どうして?」「〇〇って何?」に答えるブログです。

食べ物

むかし「お米を食べるとバカになるー」って言っていたらしいが… なんでなん?

表題にあるように「お米を食べるとバカになる」と言っていたのは第二次世界大戦後の話です。お米と言えば日本の最たる主食でもあります。美味しいですよね。今の時代、米を食べてバカになるとはだれも思っていません。ではなぜこんな発言が飛び出たのでしょ…

空港内でなんでビール作ってるの? どこの国よ!

世界には様々な空港があり、例えばシンガポールのチャンギ国際空港では、シンガポールの街並みを観光バスで巡るトランジットツアーが開催されています。また、アメリカのラスベガスの空港ではカジノを楽しむことができます。 今回紹介するのは、空港内でビー…

目黒といったら「さんま」でしょ でも「さんま祭り」多くない?

目黒と聞いたら何を思い浮かべますか。高級住宅街があり、雰囲気自体がおしゃれで、落ち着いているイメージがあります。しかし目黒といえば何といっても「秋刀魚(サンマ)」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 目黒は特に海に面している場所では…

日本酒の“正宗” なんであんなにいっぱいあるの?

菊正宗。皆さんも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。CMでも流れていたので「あぁ日本酒の菊正宗ね」と知っておられる方も少なくありません。菊正宗をはじめ、日本全国には多くの○○正宗が存在します。なんで日本各地に日本酒の「○○正宗」がある…

そういえば高級食パンってどうなったの? 近所にも変わった名前のパン屋が…

みなさんは高級食パンを食べたことがあるでしょうか。耳まで柔らかくそのまま食べて美味しい食パンです。一時期、店舗前に行列を作っていましたね。予約制にしていても1週間先まで待たないと買えないなど一躍大ブームになっていました。最近の高級食パン屋は…

コーヒーってどこで発見されたの?

子供のころコーヒーは苦く感じ、「どうして大人はこんなに苦い飲み物を飲んでいるんだろう」と不思議に思っていましたが、大人になると毎日飲みたくなるのは不思議ですね。朝からコーヒーを飲んでいるととても幸せに感じます。コーヒーはどの地域でも飲まれ…

世界では水が足りないようだけど、日本は大丈夫なの?

日本で生活をしていて、水に困るということはほぼありません。何十年か前に水不足になって取水制限がありましたが稀なことです。日本は山に囲まれており地下水も豊富ですし、河川も多くあります。それに加えてインフラも整っているので24時間いつでも蛇口を…

中華料理屋で見かける軒、楼、樓、閣、飯店、菜館、餐館、記、とかって何?

先日、横浜中華街に食事に出かけた際、あることに気が付きました。それは、〇〇楼、〇〇飯店、〇〇閣、〇記などの名前が付いたお店がたくさんあったということです。確かに中華料理のお店に行くと、このような名前は多いですよね。ということで、今回はこれ…

海外の食べ物だと思ったら、実は日本発祥の食べ物だったもの

日本では中華、イタリアン、フレンチ、エスニックなど各国の料理を楽しむことができます。そして海外の料理をうまくアレンジして日本人好みにアレンジします。しかし今回紹介するのは、海外の食べ物だと思ったら、実は日本発祥の料理です。私も最初知った時…

ストレスを抱えたニワトリの安い卵 ストレスフリーのニワトリの高い卵

日本人は一年の間に平均338個の卵を食べるそうで、世界2位の卵消費量です。自分ではそんなに買っていないと感じますが、加工品の中に卵がたくさん使われていますので、そういったものを合わせると338個食べているようです。日本人にとって卵は欠かせないもの…

冬場にグンと増える餅による窒息死 年配者にはリスキーな食べ物

新年食べるものといえば、おせち料理やお餅ではないでしょうか。これらを食べないと正月じゃない!と考えている方も多いのではないでしょうか。我が家も正月にはお雑煮やぜんざいなどが食卓に並びます。確かに美味しい食べ物です。それに比例するかのように…

松茸ってなんであんなに高いの? 松茸の味をしているキノコってほかにある?

秋の味覚の一つに松茸があります。焼き料理、蒸し料理どちらも松茸本来の香りと味を楽しむことができます。でも高いのがネックとなっていて、しめじや椎茸などとは違い毎度食卓に並ぶようなものではありません。年に数回、人によっては数年に1回くらいかもし…

世界にはどんなお米(コメ)があるの?特徴は?

私達日本人にとってお米は欠かせないものです。パン食が進んだとはいえ米を3食欠かさず食べる!という方もいるでしょう。しかし米を食べるのは日本だけではありません。アジアやヨーロッパ、アフリカやカリブ海諸国でも食べられています。では、みんな私達が…

いろいろあるよ! 日本三大〇〇! パート2

先回は歴史と町に関しての三大〇〇を挙げていきました。今回は食について考えてみたいと思います。 三大うどん ①讃岐うどん ②稲庭うどん ③水沢うどん 讃岐うどんは香川県を代表するうどんで、手でもみ、足でふみ、平たく伸ばし、包丁で切る「手打ち」製法で…

実はすごい!世界三大穀物の一つ「トウモロコシ」

夏になったら焼きトウモロコシを食べたい、という人はたくさんいるのではないでしょうか?それでも毎日食べることはないでしょう。日本人が毎日食べるものとしてはお米やパンかもしれません。しかしデータを見ると、トウモロコシの需要の多さが分かります。 …

なんでアメリカ人は高カロリーの食べ物が好きなの?

アメリカ人の食事と言えば何を思い浮かべますか?ほとんどの方がハンバーガーやホットドック。フライドポテトやステーキ、ピザにタコス。こういったものをイメージすると思います。それらをコカ・コーラで流す感じです。どれも高カロリーですし、味付けも濃…

乳糖不耐症の人でも飲めるミルクコーヒーってあるの?

以前の職場で、乳製品を摂取するとお腹を壊す人がいました。コーヒーが大好きでいつも飲んでいましたが、牛乳を入れられないのでブラックコーヒーばかり飲んでいました。そもそも乳糖不耐症とは何でしょうか? 乳糖不耐症とは乳糖を分解するために必要な酵素…

中華4大料理の特徴や種類は何?どこにあるの?

中華料理はなんであんなに美味しいのでしょうか?種類が豊富で値段も手ごろです。ご飯ものなどはがっつり食べられるのも嬉しいですよね。中国の国は好きでなくても中華料理は好きという方は多いのではないでしょうか。 中華料理と言っても地域によって食文化…

なんでタピオカブームがやってきたの?

ここ1年の間で流行ったものの代表格がタピオカですね。老いも若きもタピオカを食べる(実際は飲む…)シーンがよく映し出されていました。スーパーに行ってもタピオカが売り切れになっていたなど、多くの人に購入されていることが分かります。 そもそもタピオ…

なんで今、昆虫食が注目されているの?

写真はイナゴの佃煮 皆さんは昆虫を食べたことはありますか?私は父の影響でハチの子やイナゴの佃煮は食べたことがあります。小さいころ何だか分からずに食べさせられたのでそれらに抵抗はありませんでしたが、今食べろと言われたら抵抗ありありです。 どん…

空前の食パンブームなのに、パン屋がいっぱい倒産しているのはなぜ?

ここ数年パンブームが起きていますね。特に高級食パンが人気で、多くのメディアでも取り上げられています。総務省の調べによると2011年に1世帯当たりのパンに対する消費額が米(コメ)の消費額を抜いたようで、パン食の人気はこれからも上がってゆくに違いあ…

【餃子】宇都宮餃子と浜松餃子、また中国の餃子とどう違うの?

餃子と言ったらどこを思い浮かべますか?おそらく宇都宮(栃木県)か浜松(静岡県)をイメージするのではないでしょうか。消費量日本一をかけて競い合っていますね。この2つにはどんな違いがあるのでしょうか。 【宇都宮餃子】宇都宮は初めて餃子による観光P…

秋鮭、銀鮭、紅鮭、時鮭、何が違うの?

北海道の増毛(ましけ)という所に行ったときに、鮭の遡上を初めて見ました。何千匹もの鮭がバシャバシャと泳いでいる姿は壮観です。とはいえ鮭にしてみれば命がけで子孫を残そうとしているのでメチャクチャ必死に泳いでいるんですが…。ちなみに鮭の体内にあ…

お米からできる粉(米粉)にはどんなものがあるの? 用途は?

近年「米粉」というものが売られています。当然お米からできている粉です。しかし「米粉」は総称で、この中にたくさんの種類の粉があります。今回は米粉の中にはどんな「粉」があるのか、それぞれの用途は何かを考えたいと思います。 米粉は、「うるち米」と…

なんで夏なのにコンビニにおでんが売ってるの?

最近の日本の夏は35度越えは当たり前ですね。熊谷や多治見などは40度超えも珍しくありません。本当に暑いです。そんな中で8月くらいからコンビニにおでんが並べてあります。「えっ、こんな時期に?」と感じる方も多いでしょう。なぜ売られているのでしょうか…

駅弁の歴史と、昔と今の比較

私が小さかったころ、東京駅から駅弁と冷凍ミカンとお茶(半透明のビニールでできた)を買って、185系の踊り子の車内で食べた記憶があります。そういえば冷凍ミカンやビニール容器のお茶はめっきり見なくなりました。もしかしたら駅弁も変化しているのではと…

ゴボウって何の根っこなの?

ゴールデンウィークの休みを利用して妻の実家に行ったときに、義父から「ゴボウ茶」をいただきました。どんな効能があるのかよく知らずにもらってきてしまったのですが、飲んでみると香ばしく、飲みやすいお茶でした。 それと同時に、「ゴボウって何の木の根…

うどん、ひやむぎ、そうめん、きしめん、すいとん、ほうとう 何が違うの?

私達を魅了してやまない麺類。その中でも小麦粉で作られる麺類はことのほかたくさんあります。テーマにもあるうどん、ひやむぎ、そうめん、きしめん、すいとん、ほうとうなどです。どれも小麦粉からできています。では各々何が違うのでしょうか。 うどん小麦…

多すぎて選べないよー 「ジャム理論」とは

私はレストランに行くと毎回どのメニューにするか迷ってしまいます。あまりに決まらない場合は呼び出しボタンを押して、その間に考える時があります。メニューの種類が多くて迷ってしまうんですね。皆さんはそんな経験ありますか? メニューが多いのはうれし…

のんべえが多いのは? 全国の市別ランキング!

皆さんお酒は好きですか?ビール、日本酒、焼酎、酎ハイなどたくさんの種類があります。「好きだからついつい飲みすぎて…」と言う方も多いのではないでしょうか。 では都道府県の中で、一番お酒を飲むところはどこでしょうか。総務省統計局が出しているデー…