貴殿のふとした疑問に答えるブログ

ふと疑問に思う「なぜ?」「どうして?」「〇〇って何?」に答えるブログです。

食べ物

ミネラルウォーターの歴史とは?

皆さんはミネラルウォーターを飲みますか。日本の代表的なミネラルウォーターでは南アルプスの天然水、いろはす、アルカリイオン水などが有名ですね。外国のブランドだとエビアン、ボルヴィック、クリスタルガイザー、ヴィッテル、サンペレグリノ、コントレ…

なぜニワトリは世界中で愛されているのでしょうか?

多くの人が鶏肉を食べています。照り焼きチキン、唐揚げ、チキンカレー、親子丼…想像しただけでお腹がグーグー鳴ってしまいますよね。日本のみならずニワトリは世界中で飼育され、食べられている動物なのです。今日は、そんなニワトリが愛されている理由を考…

日本はなぜイチゴの栽培が得意なの?

イチゴは真っ赤な果実と甘酸っぱい味が魅力で、好きな果物ランキングでも常に上位にランクインする人気の果物ともなっています。多くの日本人にとってイチゴは果物ですが、農林水産省の分類でいえば野菜になります。ただ、あの甘さはやはり果物ですよね。皮…

チリ産ワインの魅力とは?

皆さんは南米チリと聞いたら何を思い浮かべますか。おそらく国の長さではないでしょうか。北から南までの総延長は約4,300キロメートルに及ぶ細長い国です。あと有名なのがモアイ像のあるイースター島です。特産品としてはサーモンやワインが有名です。日本の…

ボストンの甘い悲劇:シロップの大洪水とは?

皆さんはシロップを使う機会はありますか。おそらくお菓子作りや飲み物などに使うことはあるかもしれませんね。シロップは水に比べてドロッとしていて、少し入れただけで甘さを得ることができます。では、もしシロップの洪水が起きたらどうなると思いますか…

日本でポテトチップスが国民的なお菓子になったのはなぜ?

ポテトチップスが好きという方は多いでしょう。ジャンキーなのは分かっていてもついつい食べてしまいますよね。スーパーやコンビニに行けばたくさんの種類のポテトチップスが売られています。まさに日本の国民的お菓子となっています。でも、なぜ日本でポテ…

日本のハーブとスパイス、なぜ他の国々とは異なる特徴があるのか?

人はいつのころからか、日本でもインドでも中国、ヨーロッパでも、つまり洋の東西を問わず、ハーブ(香草)やスパイス(香辛料)を使ってきました。料理を作る時や食べる時にこれらは重宝しています。それだけでなく日本や中国の漢方、欧米のアロマテラピー…

中華料理に炒め物が多いのはなぜ?

中華料理といっても様々な料理があります。ラーメンや北京ダックや水餃子など日本人にとっても馴染みのある料理がたくさんあります。しかし食材を炒める料理が多くあるように感じないでしょうか。チャーハン、レバニラ炒め、空心菜の炒め物、チンジャオロー…

なんでアジア圏は箸を使うようになったの?

食事の仕方は、人間の文化や歴史に深く関わっています。世界にはさまざまな食器がありますが、アジア圏で最も普及しているのは箸です。では、箸はどのようにして発明され、広まったのでしょうか。なぜナイフとフォークを使わない食文化なのでしょうか。 箸を…

“名古屋めし”のパクリ疑惑があるってホント? 三重県は涙目…

天むす かつては「名古屋にうまいものなし」と言われてきた名古屋。しかしここ20年あまりで名古屋めしの認知度が上がり、B級グルメとして定着しているものが多くあります。例えば、味噌カツ、天むす、ひつまぶし、小倉トースト、手羽先唐揚げなどは「名古屋…

米・もみがら・ぬか・わら この4つは何に用いられているの?

私達の食生活に欠かせないものとして米があります。毎日食べる方がほとんどではないでしょうか。日本ではおよそ3000年前の縄文時代から米が栽培されていて長い歴史があります。米というのは稲の種子なのですが、私達が普段食べている白米となるためには様々…

人口が減少しているのに、ミネラルウォーターの売れ行きが良くなっているのはどうして?

日本は世界でも有数の人口減少国です。人口のピークは2008年の1億2808万人でした。2022年では1億2491万です。300万人以上減っています。一方でミネラルウォーターの市場規模は年々拡大しています。ミネラルウォーターの年間消費量は、2005年では14.4ℓでした…

アメリカの農産物はなぜ安いの? 日本の農業の特徴は?

アメリカの農産物は、日本と比べて非常に安いという印象がありますが、その理由は何でしょうか。アメリカは世界有数の農業大国であり、多くの農産物や畜産物を大量に生産し、世界中に輸出しています。その中でもトウモロコシや大豆、牛肉、鶏肉などの生産量…

食物油ってどんなものがあるの? 用途は?

スーパーに買い物に行った際、一斗缶に入った様々な食用油が売られていました。今まで考えたことが無かったのですが、食用油にはどんなものがあるのか、どのような違いがあるのか調べてみましたのでお伝えします。 オリーブ油 オリーブ油は、オリーブの果実…

“白身魚” と一括りで売られてるのはなぜ?

フィッシュアンドチップス スーパーに行くと、総菜コーナーには必ずと言っていいほど白身魚のフライが売っています。なんで原料が個体名ではなく、ざっくりと白身魚と表示してあるのでしょうか。アジフライやイワシのフライのように書けばいいと思うのですが…

カップラーメンの誕生が私たちの生活にもたらしたものとは?

カップラーメンは便利で手軽な食品として私たちの生活に広く浸透しています。どの年代にでも愛されている食べ物ですね。この中では、カップラーメンの誕生が私たちの生活にもたらしたものについて考えてみたいと思います。 忙しい現代社会での便利さ: カップ…

食料としての米と小麦の違いにはどんなものがあるの?

世界にはさまざまな穀物がありますが、その中でも特に生産量が多く、人々の主食となっているのが米と小麦です。しかし、これら二つの穀物はどんな違いがあるのでしょうか。また、それぞれの地域や文化にどのような影響を与えているのでしょうか?今回はその…

バイキングの良さってなに? なんで惹かれるの?

多くの人が大好きな食事スタイルのひとつにバイキングがあります。見た目も良く、なんだかワクワクしますよね。バイキングと言えば、種類豊富な料理を好きなだけ楽しめることで知られていますが、実はそれだけではありません。バイキングは、他の食事スタイ…

なんで埼玉県はうどん文化が根付いているの?

武蔵野うどん 埼玉県を車で走ると実感するのが、道路沿いに「山田うどん(現在の屋号はファミリー食堂 山田うどん食堂)」が多いということです。山田うどんは埼玉発祥のうどんチェーン店で、かかしのマークが付いています。製麺所も持っていたことから埼玉…

水田じゃなくて畑でお米が作れるってホント?

写真はWikipediaから参照 畑で米を栽培する陸稲 みなさんは「おかぼ」もしくは「りくとう」というものを知っていますか。漢字で書くと「陸稲」という字になります。これは田んぼではなく畑で作るコメのことです。稲作と言ったら「水稲(すいとう)」のイメー…

キーマカレーとドライカレーってどう違うの?

ナンとキーマカレー 皆さんはキーマカレーやドライカレーはお好きですか。汁気があまりないカレーですが、とても美味しいですよね。でもこの2つはどう違うのでしょうか。今回はキーマカレーとドライカレーの違いについて考えたいと思います。 まず、キーマカ…

なんでイギリスの食事はまずいって言われているの?

イギリスの有名な料理 フィッシュアンドチップス イギリスの食事はまずいと言われています。なぜでしょうか。今回は、「なんでイギリスの食事はまずいと言われているの?」について幾つかの理由を挙げてお話していきます。 気候 イギリスの気候は、湿気が多…

カレーってなんであんなに美味しいの? どんなカレーがあるの?

カレーは世界中で愛される料理であり、その味わいの複雑さや風味は、多くの人々を虜にしています。私も一番好きな食べ物と言ったらカレーを選びますし、1週間食べ続けても飽きません。カレーがそんなに美味しいのはなぜでしょうか? まず、カレーの美味しさ…

珍味って何?

日本3大珍味の一つ「からすみ」 皆さんは、珍味という言葉を聞いたことがありますか?珍味とは、読んで字の如く、「珍しい味」をもつ食品の事で、普段の食生活ではなかなか口にしないような高級で貴重な食材のことを指します。しかし、それが具体的に何を指…

なんで香川県の人はうどんを食べるようになったの?

日本各地に郷土料理が存在します。仙台なら牛タン、宇都宮なら餃子、大阪ならお好み焼き、などが有名です。それらに引けを取らない有名な郷土料理の一つに香川県の讃岐うどんがあります。“讃岐”というのは旧国名のことで今の香川県を指します。そこでうどん…

なんで個人の牛丼屋ってないの? チェーン店はたくさんあるのに

写真はWikipediaから参照 吉野家の牛丼(並) 大手の牛丼屋といえば、すき家・吉野家・松屋などが挙げられます。それぞれ味は違うとはいえ安くて美味しいですよね。牛肉とタマネギを醤油で甘辛く煮込んだもので比較的シンプルな食べ物ですが人気の食べ物です…

深海魚で美味しい魚ってなにがあるの?

アンコウ 皆さんは深海魚を食べる機会はありますか。多くの方は「深海魚なんて食べないよ」と答えるでしょう。しかし思っている以上に深海魚を口にしているかもしれません。今回は深海魚について考えてみたいと思います。 そもそも深海魚とは、どのあたりに…

なんで餡子(あんこ)って甘いの?

年齢が上がるにつれて洋菓子より和菓子の方が食べるという人は少なくありません。緑茶に合いますよね。お饅頭や最中、きんつばや団子など和菓子といっても様々なものがあります。これらの中にはあんこが使われているのですが、なんでこのあんこは甘いのでし…

リンゴの王者「ふじ」の隠れた秘密とは?

リンゴの品種「ふじ」 リンゴって美味しいですよね。ジューシーで甘いリンゴは日本のみならず世界で愛されています。そのまま食べても良し、お菓子やお酒にしても良し、と様々な食品にも使われています。では、今回はリンゴについて、とりわけ「ふじ」につい…

“おにぎり”と“おむすび”って何が違うの? ついでに人気ランキングも

おにぎりは好きですか。日本では昔から携行食として食べられてきました。昔ばなしの中でもたびたび登場する食べ物の一つで、手づかみで食べられることから手軽さが売りでもあります。では、皆さんはおにぎりと呼びますか。それともおむすびと呼びますか。 千…