モーリタニア産のタコ 皆さんタコは食べるでしょうか。スーパーに行くと鮮魚売り場にタコが置いてあります。パックを見ると、どこ産のタコと記載されていたでしょうか。日本産もありますがモーリタニア産と書かれているものもあります。「モーリタニア…ん、…

私達は、都道府県それぞれにイメージというものを持っています。静岡県ならミカンやお茶、新潟ならお米、大阪ならたこ焼きやお好み焼き、という具合です。ではワインといえばどこを思い浮かべますか。チーズといえばどこをイメージしますか。今回はワインと…

写真はWikipediaから参照 上は産卵期の雌の紅鮭、下は産卵期の雄の紅鮭 回転寿司で多くの人が食べるものにサーモンがあります。脂が乗っていて美味しいですよね。和食だと鮭の塩焼き、洋食だとムニエルなんかが食べられています。でも、鮭、鱒、サーモンなど…

広島焼きをご存知でしょうか。簡単に言えば広島版お好み焼きです。大阪で食べられているお好み焼きとは違い、薄く伸ばした小麦粉の生地の上に、野菜や肉、トッピングで中華麺を入れて、重ねてひっくり返して蒸し焼きにするのが特徴となっています。大阪のお…

チョコレートが好きな方は世界中に多くいます。板チョコだけでなく、加工品やケーキ、飲み物など色々なものにチョコレートは使われています。甘くておいしいですが、実は健康にも良い食べ物としても有名です。今回は長寿のギネスを持つ人がチョコレート好き…

口寂しい時に、ガムがあればいいなと感じることがあります。先日鉄道の旅に出掛けた時に、板ガムを久しぶりに買いました。ガムを噛んでローカル線の景色を楽しみ、最高の時間を過ごしていたわけですが、ふと、「昔に比べてガム食べなくなったな…」と感じまし…

日清と言えばカップヌードルですよね。販売は1971年で、それ以来多くの人が食べてきました。気軽で、美味しく、安いため、日本のみならず海外でもカップヌードルは大人気の商品です。世界累計販売職数は500億食を超えています。 日本のカップヌードルの定番…

埼玉県川越市は観光地として有名な場所で、小江戸とも呼ばれています。古い町並みや駄菓子などを楽しむため多くの人が訪れる場所となっています。そして有名な商品にさつま芋があります。さつま芋を使った和菓子や洋菓子が売られています。さつま芋を使った…

何十年か前の機内食は味気ないものが多かった記憶があるのですが、現在は各社が力を入れて美味しい食事を提供してくれています。また、海外の航空会社に乗ると、その国で食べられている食事を機内で楽しむこともできます。でも何百人と乗る飛行機ですので、…

【鯉料理】 鯉こく 甘露煮 鯉の洗い（刺身） 生の魚を食べる習慣のある日本。多くの国からは「なぜ生で魚を食べているんだ」と不思議がられますが、日本は海に囲まれている島国ですので、不自由なく新鮮な魚を食べることができます。刺身だけではなく焼き魚…

表題にあるように「お米を食べるとバカになる」と言っていたのは第二次世界大戦後の話です。お米と言えば日本の最たる主食でもあります。美味しいですよね。今の時代、米を食べてバカになるとはだれも思っていません。ではなぜこんな発言が飛び出たのでしょ…

世界には様々な空港があり、例えばシンガポールのチャンギ国際空港では、シンガポールの街並みを観光バスで巡るトランジットツアーが開催されています。また、アメリカのラスベガスの空港ではカジノを楽しむことができます。 今回紹介するのは、空港内でビー…

目黒と聞いたら何を思い浮かべますか。高級住宅街があり、雰囲気自体がおしゃれで、落ち着いているイメージがあります。しかし目黒といえば何といっても「秋刀魚（サンマ）」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 目黒は特に海に面している場所では…

菊正宗。皆さんも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。CMでも流れていたので「あぁ日本酒の菊正宗ね」と知っておられる方も少なくありません。菊正宗をはじめ、日本全国には多くの○○正宗が存在します。なんで日本各地に日本酒の「○○正宗」がある…

みなさんは高級食パンを食べたことがあるでしょうか。耳まで柔らかくそのまま食べて美味しい食パンです。一時期、店舗前に行列を作っていましたね。予約制にしていても1週間先まで待たないと買えないなど一躍大ブームになっていました。最近の高級食パン屋は…

子供のころコーヒーは苦く感じ、「どうして大人はこんなに苦い飲み物を飲んでいるんだろう」と不思議に思っていましたが、大人になると毎日飲みたくなるのは不思議ですね。朝からコーヒーを飲んでいるととても幸せに感じます。コーヒーはどの地域でも飲まれ…

日本で生活をしていて、水に困るということはほぼありません。何十年か前に水不足になって取水制限がありましたが稀なことです。日本は山に囲まれており地下水も豊富ですし、河川も多くあります。それに加えてインフラも整っているので24時間いつでも蛇口を…

先日、横浜中華街に食事に出かけた際、あることに気が付きました。それは、〇〇楼、〇〇飯店、〇〇閣、〇記などの名前が付いたお店がたくさんあったということです。確かに中華料理のお店に行くと、このような名前は多いですよね。ということで、今回はこれ…

日本では中華、イタリアン、フレンチ、エスニックなど各国の料理を楽しむことができます。そして海外の料理をうまくアレンジして日本人好みにアレンジします。しかし今回紹介するのは、海外の食べ物だと思ったら、実は日本発祥の料理です。私も最初知った時…

日本人は一年の間に平均338個の卵を食べるそうで、世界2位の卵消費量です。自分ではそんなに買っていないと感じますが、加工品の中に卵がたくさん使われていますので、そういったものを合わせると338個食べているようです。日本人にとって卵は欠かせないもの…

新年食べるものといえば、おせち料理やお餅ではないでしょうか。これらを食べないと正月じゃない！と考えている方も多いのではないでしょうか。我が家も正月にはお雑煮やぜんざいなどが食卓に並びます。確かに美味しい食べ物です。それに比例するかのように…

秋の味覚の一つに松茸があります。焼き料理、蒸し料理どちらも松茸本来の香りと味を楽しむことができます。でも高いのがネックとなっていて、しめじや椎茸などとは違い毎度食卓に並ぶようなものではありません。年に数回、人によっては数年に1回くらいかもし…

私達日本人にとってお米は欠かせないものです。パン食が進んだとはいえ米を3食欠かさず食べる！という方もいるでしょう。しかし米を食べるのは日本だけではありません。アジアやヨーロッパ、アフリカやカリブ海諸国でも食べられています。では、みんな私達が…

先回は歴史と町に関しての三大〇〇を挙げていきました。今回は食について考えてみたいと思います。 三大うどん ①讃岐うどん ②稲庭うどん ③水沢うどん 讃岐うどんは香川県を代表するうどんで、手でもみ、足でふみ、平たく伸ばし、包丁で切る「手打ち」製法で…

夏になったら焼きトウモロコシを食べたい、という人はたくさんいるのではないでしょうか？それでも毎日食べることはないでしょう。日本人が毎日食べるものとしてはお米やパンかもしれません。しかしデータを見ると、トウモロコシの需要の多さが分かります。 …

アメリカ人の食事と言えば何を思い浮かべますか？ほとんどの方がハンバーガーやホットドック。フライドポテトやステーキ、ピザにタコス。こういったものをイメージすると思います。それらをコカ・コーラで流す感じです。どれも高カロリーですし、味付けも濃…

以前の職場で、乳製品を摂取するとお腹を壊す人がいました。コーヒーが大好きでいつも飲んでいましたが、牛乳を入れられないのでブラックコーヒーばかり飲んでいました。そもそも乳糖不耐症とは何でしょうか？ 乳糖不耐症とは乳糖を分解するために必要な酵素…

中華料理はなんであんなに美味しいのでしょうか？種類が豊富で値段も手ごろです。ご飯ものなどはがっつり食べられるのも嬉しいですよね。中国の国は好きでなくても中華料理は好きという方は多いのではないでしょうか。 中華料理と言っても地域によって食文化…

ここ1年の間で流行ったものの代表格がタピオカですね。老いも若きもタピオカを食べる（実際は飲む…）シーンがよく映し出されていました。スーパーに行ってもタピオカが売り切れになっていたなど、多くの人に購入されていることが分かります。 そもそもタピオ…

写真はイナゴの佃煮 皆さんは昆虫を食べたことはありますか？私は父の影響でハチの子やイナゴの佃煮は食べたことがあります。小さいころ何だか分からずに食べさせられたのでそれらに抵抗はありませんでしたが、今食べろと言われたら抵抗ありありです。 どん…